现杀活鱼放冷藏一晚可以吗
一、可以冷藏一晚的理由
- 合理保存方式下可保持新鲜度：如果将现杀的活鱼用保鲜袋或保鲜盒密封后放进冰箱冷藏，或者把杀好的鱼用细盐抹匀腌好，再放在冰箱的冷藏室保存，放一晚是可以的。这种保存方式能在一定程度上抑制细菌滋生，保持鱼的新鲜度，使其在第二天仍可食用。
- 在可食用的时间范围内：现杀的活鱼放冰箱冷藏保存，最好在两天内进行烹饪食用，那么冷藏一晚是在这个安全的时间范围内的，鱼的品质不会有太大变化，食用起来也比较安全。
二、冷藏一晚可能存在的问题
- 鱼肉质地和口感变化：鱼肉放冷藏后，会发生一些变化。由于低温环境，肌肉组织中的蛋白质会发生某些硬化，从而导致鱼肉变得黏稠；如果鱼没有在新鲜条件下恰当地加工、存储、包装，还很容易产生一种鱼腥味，这是由于细菌作用引起的。
- 不同鱼类的耐受差异：鱼类是蛋白质含量较高而细胞水分含量也相应较高的食物，同时鱼肉具有脂肪和碳水化合物，并且不同种类的鱼对于高低温度的耐受性也不同，部分鱼冷藏一晚可能比其他鱼更容易变质或者风味流失。
现杀活鱼放冷藏一晚可以吗
现杀活鱼可以放冰箱冷藏一晚，最好用保鲜袋或保鲜盒密封后放进冰箱冷藏，或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，再放在冰箱的冷藏室保存。 现杀的活鱼放冰箱冷藏保存，最好在两天内进行烹饪食用，保存时间太长容易变味变质。 鱼含有丰富的蛋白质、维生素、尼克酸，以...。 现杀活鱼放冷藏一晚可以吗 鱼主要分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼等，水类鱼分为淡水鱼和咸水鱼。 鱼含有丰富的蛋白质、维生素、尼克酸，以及磺、磷、钙、铁等无机盐，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，营养价值较高。 【现杀活鱼放冷藏一晚可以吗】相关文章 10月26日绥化不会下雨今日多云温度6℃~-1℃10月26日七台河会下雨今日多云转雨夹雪温度9℃~1℃11月最适合上香日子2024年11月哪天上香好11月最适合买猫日子2024年11月哪天买猫好11月最适合修理坟墓日子2024年11月哪天修理坟墓好11月最适合入职日子2024年11月哪天入职好11月最适合养牛日子2024年11月哪天养牛好11月最适合出货日子2024年11月哪天出货好11月最适合动土日子2024年11月哪天动土好10
现杀活鱼放冷藏一晚可以吗
生活中，有些时候我们买了新鲜的鱼却不能及时消费，于是就有了将新鲜活鱼放入冰箱冷藏的想法。 一、鱼类...。 现杀活鱼放冷藏一晚可以吗-自由百科自由百科现杀活鱼放冷藏一晚可以吗生活中，有些时候我们买了新鲜的鱼却不能及时消费，于是就有了将新鲜活鱼放入冰箱冷藏的想法。 但是，放在冰箱里会不会影响鱼的口感和风味呢?下面，我们就来详细探究一下。 一、鱼类...生活中，有些时候我们买了新鲜的鱼却不能及时消费，于是就有了将新鲜活鱼放入冰箱冷藏的想法。 一、鱼类的特性 在学习鱼类放冷藏前后的变化之前，我们需要了解一下鱼类的特性。 鱼类是蛋白质含量较高而细胞水分含量也相应较高的食物，同时鱼肉具有脂肪和碳水化合物。 同时，不同种类的鱼对于高低温度的耐受性也不同。 了解这些特性，有助于我们更好地理解鱼放冷藏后的变化。 二、鱼类放冷藏前后的变化 鱼肉放冷藏后，会1)变得黏稠;2)有异味;3)腐烂。 首先，鱼肉被放置在低温环境下时，肌肉组织中的蛋白质会发生某些硬化，从而导致鱼肉变得黏稠;其次，如果鱼没有在新鲜条件下恰当地加工、存储、包装，很容易产生一种鱼腥味，这是由于细菌作用引起的;第三，如果鱼肉没有被及时处理，并放置在温暖潮湿的环境下，它会开始腐烂。 三、存放活鱼的方法 为了避免鱼类对人体造成负面影响，我们需要了解如何正确地保存活鱼。 首先，我们应该确保鱼类在它们被捕捞出水后被尽快处理，清洁，净化、鲜冻和贮藏;其次，在冷藏鲜鱼的过程中，我们应该将其浸入一些海盐水、姜片或者香菜中.这不仅可以净化口感还能预防腐败;最后，如果有必要存放鱼肉，我们可以将其放入密封袋中，降温以保鲜。 四、是否可以吃冷藏一晚的鱼? 经过了解，如果您的鱼在冷藏之前是活的，合理的冷藏不应影响其毒性或食用价值。
现杀活鱼放冷藏一晚可以吗
安卓排行榜游戏|专题|排行植物大战僵尸关注多特公众号软件排行榜多特软件站-中国安全专业的软件下载站爱奇艺会员号大全2019第二课堂试题答案QQ邮箱格式怎么写我的世界怎么去天堂好的炒股软件推荐手游电脑版现杀活鱼放冷藏一晚可以吗现杀活鱼放冷藏一晚可以吗来源:图文啦时间:2023-04-0418:06:41现在，是否可以将新鲜的活鱼放入冰箱冷藏一晚呢?最好的方法是将杀好的活鱼放入保鲜袋或保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏室保存。或者，可以用细盐将杀好的鱼腌制均匀，然后放入冰箱冷藏保存。现杀的活鱼在冷藏保存后，最好在两天内烹饪食用，保存时间过长容易导致鱼变味变质。鱼分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼等，水域鱼分为淡水鱼和咸水鱼。
现杀活鱼放冷藏一晚可以吗?
可以，将处理干净的鱼用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室，可保存至第二天食用。看处理方式，若是处理得当一般不会坏。
鱼杀了放在冰箱第二天吃可以吗 现杀活鱼放冷藏一晚可以吗
鱼杀了放在冰箱第二天吃可以。 将处理干净的鱼用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室，可保存至第二天食用。 另外还可将处理干净的鱼放入盆中，加入食用盐和清水没过鱼身，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，可保存至第二天食用，且效果更佳。 现杀活鱼放放再吃 刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。 像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。 鱼肉过红过白不吃 鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳。 03-13 1、元宵到，送你一个汤圆，幸福为主料，开心、浪漫、甜蜜、吉祥、健康、和睦是辅料，包裹一年的幸运，四季的平安，愿你吃出元宵的快乐。 2、时间过得快，忙里又忙外，刚刚过周一，又要过礼拜，才问春节好，又向十五迈，平时问候少，思念却常在，元宵佳节至，请受我一拜，愿你佳节吉祥愉快。 劳动法2024年新规定关于辞退补偿的具体内容，目前无法准确提供，因为劳动法的具体规定可能会随着时间和社会状况的变化而调整。 然而，我可以根据现有的劳动法规和一些常见的劳动法原则，给出一些可能的一般性建议。 03-12 1、元宵灯:元宵节赏灯是传统的节日习俗，送元宵灯是很符合节日气氛的。 更有心可以买灯后挂上灯迷，以迷相送，也是很有雅兴和乐趣的礼品。 2、年画、挂历:元宵节为正月十五，一年之初。 送吉祥喜庆图案的台历、挂历也是很适合的。 也是一个很好额祝福。 03-11 1、汤圆DIY:体验汤圆的制作过程，大家一起动手，享受其乐融融的过程，带上一份亲手制作的汤圆回家。 2、元宵灯笼制作:从古代开始，元宵节点灯笼，猜灯迷一直是大家喜欢的活动，亲手制作一个各种寓意的灯笼吧。 3、彩绘团扇:团扇代表着团圆友善，吉祥如意，手绘上自己喜欢的图案吧。 03-08 元宵节主要是用来享受的，相信大家应该挺过闹元宵，这种庆祝的方式主要是跟家里人共同享受生活的意思，元宵节的时候正好是正月十五，正好距离春节过去没多久，很多人还留在家中一起庆元宵。 其实这样的风俗习惯也是包含着对美好生活的一种向往，元宵节闹元宵也是中华民族一种美好的传统。 元宵节的由来与传说、由来和风俗!。 在耐用性方面，仿皮座椅是比真皮更好的，为什么这么说呢。 然而，高档仿皮就不会出现这种情况，有着非常优异的耐抗性，相信这是仿皮比较明显的一个优势吧。 03-07 长时间插着电源使用苹果手机充电器并不会直接导致损坏。
杀的鱼放一晚上会不会坏
1、酒类处理法:把鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，然后在鱼身上切几条刀花，然后，将适量白酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，在放进冰箱中冷藏，一般可以冷藏保存1~2天。2、杀菌处理法:把杀好的鱼放在80~90度的热水中杀菌去毒，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜再放进冷藏室保存，这样的做法可以让鱼在24小时以内都不会变质的。3、芥末保鲜法:将鱼去除内脏洗净后，在鱼的表面和内腔涂适量的芥末或者可以在放鱼的器皿周围均匀地撤上芥末面，然后将鱼置于封闭容器内放入冷藏室保存，这样的方式可保存鱼肉3天不变质。
鱼死了放冰箱还能吃吗 鱼死了放冰箱能不能吃
1、能吃:鱼死了一晚上，但如果在鱼刚死时进行处理，并且放置在冰箱冷藏室进行密封保存，或者放置在冰箱冰冻层，没有出现臭味或者馊味，也没有出现霉变，这种鱼通常能吃，其没有出现变质，不会导致人体出现不适症状。冰箱冷藏室或者是冰冻层温度较低，可以减缓细菌生长繁殖的速度，使鱼肉可以放置的时间延长。但这种鱼肉建议尽快食用，且需要烹饪至全熟，从而预防细菌感染人体，还可以防止寄生虫的感染;2、不能吃:如果鱼死了一晚上，没有经过妥善处理，且放置在常温下，尤其是夏天比较炎热的时候，容易导致细菌滋生，从而使鱼肉变质，并且出现臭味或馊味，则不能吃。如果在冰箱冷藏时没有将鱼进行密封保存，则不建议吃，因为冰箱中的其他杂菌感染到鱼肉，也可能导致鱼肉变质。如果食用变质的鱼肉，可能会导致恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，甚至出现食物中毒，对身体健康不利。
活鱼保鲜四法
活鱼保鲜四法 夏季天气炎热，活蹦乱跳的鲜鱼购回家不久就奄奄一息，那么，有何方法使活鱼保鲜时间持久一些呢?下面介绍的就是其中四法: 蒙眼法:用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。 用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。 麻醉法:在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。 漂烫法:把鱼放在88摄氏度的热水里烫两秒钟，捞起来放入冰箱里冷藏可使鱼的保鲜时间比原来延长一倍。 这是由于热水浸烫有杀菌去毒的作用。 菜肴的调味，一般可分为加热前、烹调中和加热后的调味三个阶段。 加热前的调味:也叫基本调味，就是某些菜肴在烹制前，先用调味品将菜肴原料腌浸，喂制一段时间，使味道渗透肌里，初步解除原料中的一些异味。 食用油是每餐必不可少的调味品。 吃什么样的油才能使宝宝更聪明、更健康，一直是很多妈妈关心的问题。 花生油花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝...。 奶类食品营养丰富，人类所需要的各种营养素奶里几乎全有，因此牛奶被称之为完美食品。 在经过了铺张浪费的时代，勤俭意识越来越深入了人心。 人们上饭店吃饭再也不是点了一大桌子菜剩下一大半，却不好意思拿回家，生怕别人笑话，现如今，打包这一良好的习惯越来越流行啦，可是大家有没有想到打包的食品回去后如何更好的利用它...。 1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。 2、将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。 3、将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。 每位大厨对烹鸡都有各自的秘技和心得，但总的原则是材料必须新鲜.下面是大厨们总结出的烹鸡原则。 1、在选料上，如果是整鸡入馔，如做清蒸鸡、沙锅鸡时，最好选用当年孵养的母鸡，其重量1250克左右。 烹调前最好先将蔬菜放入沸水中烫制，掌握水量宽、水沸腾、火力旺、速冷制的原则来保色。
【鱼保存】杀好的鱼怎么保存 新鲜活鱼如何保存→MAIGOO知识
鲜活鱼保鲜有时，买回的鲜鱼并不立即宰杀烹食，而需在家中存放一段时间，这就需要掌握家庭保鲜的技巧了。 对于活鱼来说，买回家后处理每当。 可保其几天甚至更长时间不死。 将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子(不可过大)的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。 此后，无事应尽量不去惊动盆里的鱼，更不要无故去翻动、激起活鱼蹦跳挣扎。 此举不仅有利于节省活鱼体能及营养物质的消耗，而且可因此而延长鱼的寿命。 注意事项1、选择大小适当的养鱼容器，可避免鱼在水中过多游动，加盖避光，可使鱼儿免遭惊吓而窜跳活动，其目的均在于:减少鱼的体能消耗而延长其寿命。 2、活鱼家养保鲜时，须注意保持养鱼水的清洁澄明，勿使混浊，以免造成活鱼缺氧而死亡。 其间，不应也无须向养鱼水中投入饭粒之类\"鱼食\"否则不仅鱼不会去吃，而且还使养鱼水变得污浊。 3、鱼家养虽是保鲜的最佳选择，可毕竟此时鱼得靠消耗其体内的腌肪等营养物质而存活，这会使鱼变得日渐消瘦，不仅如此，瘦弱的鱼宰杀后烹成的鱼菜，口味也会变差。 因此，活鱼保鲜也不可时间过久。 尤在盛夏酷暑季节，更是如此。 在活鱼买好后带回家的途中，或在一时无法将鱼重新放入水中去养的情况下，用两张浸透水的皱纹纸粘贴盖住鱼的双眼，据说可保活鱼在离水后三五小时内不死。 已死鲜鱼保存对已死的鲜鱼，若不立时烹食，则即使打算放在冰箱内保存，也必须立即对鱼体上易于腐化分解的部分，进行清洁加工。 即必须尽快去除鱼内脏及鱼鳔，将鱼体清洗干净，然后用清洁的冰箱保鲜袋包装，放入冰箱冷冻室内保存。 使用塑料袋包装冻鱼的好处在于:1、可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜;也可防止冻鱼与冷冻室内的其他食品串味。 经上述处理后，家庭冰箱内的鱼，长的可保几个月不变质。 当然，时间长了，鱼的鲜香度也会随之减低。 杀好的鱼保存杀好的鱼如果不想立即食用，就必须采用正确的方法保存起来，否则就有可能导致鱼肉变质变味。 如果第二天就用，洗干净用保鲜袋装好了，放在冷藏室好了;如果第二天不吃，就放入冷冻室急冻。 另外，还有以下几种方法保存杀好的鱼，能最大程度上减少变质变味情况的发生。 方法一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。 方法二:将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3~4天，而且不会让鱼肉变质变味。 方法三:把杀好的鱼放在80~90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。 方法四:用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。 方法五:把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。 在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。 一般情况下，杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月。 国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定:水产品在-18冷冻条件下，保质期为9个月。 冰箱冷冻温度可以达到-20，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。 家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月没问题。 但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。 解冻后保存食品冷冻可以杀灭或抑制大部分细菌，使其有较长的保鲜期。 食品冷藏是一种弱保鲜手段，保存时间和食品种类以及原新鲜程度有关，一些易腐食品不宜超过7~10天。 一般来说解冻后的鱼冷藏保鲜时间最好不要超过20~30小时。 01【鱼的做法】家常鱼的做法大全鱼怎么做好吃鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等物质，且滋味鲜美，很是受大家喜爱。 但不同的吃法营...02鱼的营养价值非常高，蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，约有87-98%都会被人体吸收...03鱼类，是最古老的脊椎动物。
活鱼现杀不要现吃 冷藏两小时最有营养
活鱼现杀不要现吃冷藏两小时最有营养 新鲜活鱼，现杀现做。 但是很人有人知道现杀的活鱼最好不要现吃呢?许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。 但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进体内。 活鱼现杀但不要现吃 新鲜活鱼刚刚宰杀后，会处于一个僵硬阶段。 此时鱼体内的能量代谢仍在进行，会发生一系列生物化学变化。 在这个阶段，鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖与生长。 此时的鱼肉还呈弱酸性，肉质也发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。 此外，鱼体内可能存在一些毒素、寄生虫或细菌，这些没有死亡的有害物质也可能进入人体。 鱼被宰杀后2—5个小时，鱼肉中的一些酶才开始发挥作用，使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。 同时，鱼体内代谢已经停止，毒素大都排出，细菌也都已经死亡，所以这是烹调的最好时间。 因此，要想吃到可口营养的鲜鱼，最好宰杀后放到冰箱冷藏室存放两三个小时再做。 如果放在室内，室温高的话时间缩短到1小时，室温低就延长到5小时。 那么，怎么判断鱼是否新鲜呢?这里教大家一个方法，就是把买回家的鱼放到水里，如果鱼一进水就来回游动挣扎，说明鱼很新鲜，宰杀后需要放一会;如果鱼进水后没有反应，或漂浮起来肚子朝上，就说明可能已经开始滋生细菌，要马上吃了。 吃鱼的注意事项 鱼肉过红过白不吃。 个头挑八分大的。 鱼的个头决定其口感和安全性。 太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。 太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。 因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤——1斤、草鱼4——5斤的为宜。 鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。 新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。 其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。 腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。 现杀活鱼放放再吃。 刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。 水箱内水的颜色不对不选。 在超市购买活鱼时，要看看水色。 因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。 水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。 价格太低的不买。价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。 生鱼片冷冻后再吃。 生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。 所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。 尽量蒸着吃。 煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。 烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。 四种鱼不能吃 畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周了,还能不能吃?
买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周了，还能不能吃?买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周了，还能不能吃?一周会不会坏了?1.买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周，完全可以吃的，放置几个月都可以吃，超市里有很多卖的冷冻海鱼，都是长期放置都可以吃的。 2.要吃冷冻鱼时，前一天晚上拿出来，冬天放在室外，一夜即可自然解冻。 如果当天早上拿出冷冻鱼，到中午要烹饪，为了加快解冻速度，可以将鱼放在冷水里浸泡。 3.冷冻鱼不易清蒸、不易煮汤，口味都不好吃，适宜红烧，红烧冷冻鱼做法如下:(1)将鱼洗净，...。 买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周了，还能不能吃?一周会不会坏了? 1.买回来的活鱼杀了放在冰箱冷冻室一周，完全可以吃的，放置几个月都可以吃，超市里有很多卖的冷冻海鱼，都是长期放置都可以吃的。 夏天要放在冰箱的保鲜层，一夜也可自然解冻。 3.冷冻鱼不易清蒸、不易煮汤，口味都不好吃，适宜红烧，红烧冷冻鱼做法如下:(1)将鱼洗净，大鱼要切成小块。 (2)锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鱼翻炒。 (3)再加入酱油、辣椒、十三香、料酒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
怎么长时间保存活鱼 保存活鱼的方法
1、夏季存放活鱼，可往鱼嘴里灌3~4滴白酒(再灌几滴白醋更好)，然后放在阴凉处，可以提高鱼的防腐能力。盛装活鱼的容器要透气。如用自来水存养，水不要随放随用，最好隔日再用，每天换水一次，活鱼至少可存活1个月左右。2、将浸2、将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上，可使买回的活鱼多活三四个小时，一放回水中，又能活蹦乱跳。这是因为，鱼的视神经里面有一条很重要线状组织，一旦离水，线状组织便会断裂，鱼即死亡，将湿纸蒙住鱼的双眼，可延缓这条线状组织的断裂时间。╲u001a.永不言弃08-1516:11优质作者
活鱼想要保鲜?教你3个妙招来保存，保存时间长还不变质!
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活鱼如何保鲜?
低温保鲜可分为3种。 第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷......
活鱼杀了,放冰箱保鲜里,放十二个小时还能吃吗?不然的话怎么保鲜最...
活鱼杀了，放冰箱保鲜里，放十二个小时还能吃吗?不然的话怎么保鲜最好?放十二个小时能吃的，不影响口感。 调料:精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。 制作过程:1.将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。 2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼烧透即可装盘食用。 特点:色泽红亮、麻辣鲜香。 温馨提示:1.鱼不宜太大，收...。 活鱼杀了，放冰箱保鲜里，放十二个小时还能吃吗?不然的话怎么保鲜最好?0 放十二个小时能吃的，不影响口感。 另外如果刚杀的鱼，建议用保鲜膜包装好，放入冰箱冷冻即可保鲜。 做法介绍:麻辣鱼原料:鱼一条、葱、姜、蒜。 温馨提示:1.鱼不宜太大，收汁时间要长。 2.此菜不宜太淡。
为什么活鱼不能现杀现吃?看完才明白竟是这个原因,又涨知识了!
为什么活鱼不能现杀现吃?看完才明白竟是这个原因，又涨知识了! 新鲜活鱼刚刚宰杀后，会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行，会发生一系列生物化学变化。 此时的鱼肉还呈弱酸性，肉质也发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。 如果这时烹饪，不仅口感差，营养也不能充分被人体吸收，酸性肉质还会影响消化。 此外，鱼体内可能存在一些毒素、寄生虫或细菌，这些没有死亡的有害物质也可能进入人体。 鱼被宰杀后2—5个小时，鱼肉中的一些酶才开始发挥作用，使蛋白质分解为氨基酸，让鱼肉变得鲜美细嫩。 超过6个小时，鱼就开始腐烂变软，微生物繁殖，鱼就容易变质了。 因此，要想吃到可口营养的鲜鱼，最好宰杀后放到冰箱冷藏室存放两三个小时再做。 如果放在室内，室温高的话时间缩短到1小时，室温低就延长到5小时。 那么，怎么判断鱼是否新鲜呢?这里教大家一个方法，就是把买回家的鱼放到水里，如果鱼一进水就来回游动挣扎，说明鱼很新鲜，宰杀后需要放一会;如果鱼进水后没有反应，或漂浮起来肚子朝上，就说明可能已经开始滋生细菌，要马上吃了。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。
活鱼保鲜的六种方法,还是古人厉害,弓过的鱼可以存活十个小时
送人，人家一看鱼身体血红也不愿意要，会让钓友们很头疼，那怎么样才能让鱼鲜活的把活鱼拿回家呢?。 下面介绍民间钓鱼人总结的几种方法: 一、长鱼护、少搬动 最普遍、最实用的做法就是选一个好的鱼护。 鱼护的作用:在钓到鱼后，需要将鱼暂时养起来，使其不至马上死亡，这就是鱼护的作用。 我选择的就是竞技鱼护，这种鱼护是刷胶的，鱼护长度分为1.5、2.0、2.5、3.0米等，每节都用不锈钢圈固定，鱼护的大小由不锈钢圈的直径决定，30、35、40、45厘米等。 我选用的是40直径、长4米的鱼护，这种鱼护优点比较多了，因为整个鱼护提起来上下直径是统一的，就像一个桶一样，所有鱼放到鱼护里面，活动的空间比较充足，不容易造成鱼挤压，刷胶的鱼护线也不容易挂鱼。 此外，在垂钓期间，尽量少搬动鱼护，尤其是长途搬动，更容易造成鱼获死亡。 二、泡沫箱、加冰密封 有车族，备泡沫箱一个，头一天冻实大可乐瓶装水，若干瓶。 上岸返程，马上把鱼获装入泡沫箱，及时放经过冷冻成冰的瓶装水，盖严，用不粘胶带密封。 这样至少可以保鲜10个小时以上。 这样做既可保鱼鲜，也可保您喝冰水。比风鱼省时，而且更方便烹调。 用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉。 用此法，死亡腺可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。 在福建北部的崇山峻岭之间，流传着一种鲜为人知的古老技艺。 早在元朝末年，弓鱼之法便已盛行。 这种方法很厉害，弓过的鱼可以存活十个小时。 具体做法是:用一根绳将池塘里打捞上来的鱼，一端穿过鱼的上唇，另一端绑住鱼尾，然后放入水中经初绑、复绑，让鱼“吐故纳新”。 鱼被绑后呈弓状，故得名。 “弓鱼”。 弓鱼原理:如图头尾栓结成弓状，鳃盖被迫打开，鳃丝直接接触空气，空气一直处于流动状态通过鱼鳃，这样鱼就能在空气中小小地呼吸了。 不但腥味全除，还依然能保持鲜活。 在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。 六、盐腌制法 夏季野钓，特别是钓水库，白条等小杂鱼很多而且特爱吃钩，若专钓白条，一天少则能钓5-6斤。 我的方法是:出钓时带点盐和一把小剪刀，收竿后就地宰杀然后适量撒些盐，放入塑料袋就行了，若能再放几粒花椒保鲜效果就更好了。
分享几种活鱼保鲜的方法，离开水可以活24小时以上
分享几种活鱼保鲜的方法，离开水可以活24小时以上 但是，对喜欢野钓的钓友来说钓了好多鱼，可又不能在短时间回到家，就担心鱼会死掉，变坏变臭。 比如，我发现草鱼鲢鱼鲤鱼都是最爱死的，有时候到家打开渔护一看已经没气了。 鲫鱼就不爱死，从外面折腾好几天回来都不死。 最折磨人的是鲶鱼，上次我和朋友钓了两条比较大的，一人一条拿回家炖茄子，处死这条鲶鱼折腾的我一身大汗。 总是越是稀罕，越是好吃的野生鱼越容易死。 那么有没有什么好的方法能让钓上来的鱼多活一段时间呢?有没有让鱼不死的秘诀呢?。 1、麻醉法 曾经有个老钓手告诉我一个保鲜的简易有效的办法:收杆时，把鱼的腮捻住，往鱼嘴里灌点酒，鱼立即不动了，2、3个小时后鱼都很新鲜的。 还可以在活鲫鱼和鲤鱼的鼻孔里滴上一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，二三天内鱼不会死去。 大家可以试试。 2、蒙眼法 七十年代初来川。 赶场时常见有农民提着3斤左右的草鱼或鲤鱼来卖。 他们用一根细麻绳栓住鱼的背鳍最前面的一根刺提着，用两片纸粘在鱼的眼晴上。 心中好奇，向其原固。 答曰;鱼眼见不到天，可以减少恐惧，心存活下去的希望，可延长鱼存活时间。 是否有科学根椐是否有效不得而知。 这只是我们这地方过去民间使用的一种方法。 现在己看不到这情景了!。 3、弓鱼法 福建省建瓯市处理塘鱼独特的汉族传统工艺，活鱼经过弓鱼处理。 据说，用一根草绳将池塘里打捞上来的鱼捆绑成弓的形状，放在山溪水里养上几天，让鱼吐掉泥腥，再挑到市场上出售，鱼在离开水后就算长达24小时，依然能保持鲜活。 这个历经几百年的旱运保鲜的技法，看似有悖于一般常识，却在当地上演着传奇。 小窍门:弓鱼只能右弓不能左弓，渔民和民俗学者认为左弓的话存活时间大大缩短，因为鱼向右弯，鱼的内赃可以不像左弓般挤压，对鱼比较舒服。 4、鲶鱼效应 过去，沙丁鱼在市场上几乎没有活的出售的，因为渔民出海归来舱中的沙丁鱼就已经死了。
我爱返寻味:刚捞的活鱼如何才能保鲜,保存的久?一起来看看吧
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