蔗糖不是电解质。根据化学定义，电解质是指在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物，这是因为它们能够解离成带正电荷的阳离子和带负电荷的阴离子。而蔗糖在水溶液中或熔融状态下是以分子形式存在，不进行电离，因此不导电，所以蔗糖是非电解质
